Schokolade unter der Lupe
Biochem 6. Schulstufe 7. Schulstufe 8. Schulstufe Oberstufe
Das Themengebiet „Trennen und Mischen“ kann unglaublich viel Freude bereiten. Verschiedene Trennmethoden (Filtrieren, Sieben, Chromatografieren, …) werden spielerisch angewandt, indem der Kakaobutter- und Zuckergehalt von Schokolade bestimmt werden. Nachdem wir die Bestandteile der Schokolade unter die Lupe genommen haben, wird zum Abschluss eine eigene Zartbitterschokolade hergestellt.
Quelle Bild: Simon A. Eugster, CC BY-SA 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0>, via Wikimedia Commons